我が家は雪が降ると、おやつにぜんざいを作ります。
市販のぜんざいは甘すぎて好きではないので、自分で作ります。
自分で作ったぜんざいは本当に美味しいです。
ぜんざいは豆を柔らかく煮るのに大変時間がかかるのですが、電気圧力鍋（圧力鍋）を使えば時間短縮、１時間ほどでできます。
電気圧力鍋で作る料理をこのブログでもちょいちょい紹介しています。
話は戻って私はいつもかなり適当にぜんざいを作ってます。
そんな適当に作ってもできるぜんざいを紹介します。
ぜんざい（５杯分）を電気圧力鍋で作る作り方
小豆（カップ１３０CCぐらい）を電気圧力鍋に入れて、水はヒタヒタよりも多く入れる（いつも写真の感じで水を入れてます）
蓋をして高圧３分にセットします。３分でできるの？と思うかもしれませんが、違います。３分間高圧になるだけです。
高圧になるまで時間がかかります。さらに高圧になってから圧力が抜けるまで蓋をあけれません。大体圧が抜けるまで２０分かかります。
なので、調理時間、トータル４０分ぐらいかかるかな…..
そうするとこんな感じになります。
そこへ砂糖を入れます。
計量カップ３分の１ぐらい砂糖を入れて、お好みで味を調整しつつ、電気圧力鍋の煮込み機能”強”で追加で２０分ほど煮込みます。
２０分ぐらい味見をしながら甘さを調整して煮込んで完成です。
私は豆が固めのぜんざいが好きなのでやや固めに作っています。
手作りぜんざい、美味しいですよ〜
おもちは旦那の実家でお正月にもらったお餅….今年はあっという間になくなりました。
使っている電気圧力鍋はこれ
もう、９年使っています。
今はPanasonicになってます。
我が家の調理器具としてなくてはならない存在で、夕飯の支度に手放せません。
壊れたら絶対にまた購入します。